Produkte

Unser Produktsortiment gliedert sich in drei Bereiche:

1. Unser täglich Brot heißt TOUJOURS.
   1. Für jeden Tag. Klassiker mit Tradition, Bestseller mit Geschmack. Unser Stil: Außen krosse Kruste, innen viel Aroma.
2. Nicht immer aber immer was Besonderes. SÉLECT.
   1. Ausgewählte Kreationen mit besonderen Zutaten, Knet- oder Backverfahren. Nach eigenen Ideen oder von Bäckern aus aller Welt inspiriert und von uns veredelt.
3. Unser Vollkorn hat mehr Wert. VOLL-WERT.
   1. 100% Vollkorn in Fein und Grob. Direkt in unserer Backstube täglich frisch gemahlen. Vollwertige Zutaten so natürlich wie möglich, für maximalen Geschmack.

Anhand des farbigen Streifens auf unseren Preisschildern erkennen Sie zu jeder Zeit, ob es sich um ein Bio-Produkt, ein Bio-Vollwert-Produkt oder ein Produkt aus dem Klassik-Sortiment handelt.

grüner Streifen und Bio-Siegel: zertifizierte Bio-Qualität und Vollkornmehl
- täglich frisch gemahlenes Vollkornmehl zu 100% aus eigener Mühle
- Getreide von Feldern der Region, überwiegend aus Solingen und Witten
- Meersalz
- alle übrigen Zutaten so naturbelassen wie möglich, z.B. Butter, Honig, Vollrohrzucker

gelber Streifen und Bio-Siegel: zertifizierte Bio-Qualität und Bio-Auszugsmehl
- zertifizierte Bio-Qualität
- helles Mehl
- Meersalz

weißer Streifen: kein Bio-Produkt und Auszugsmehl
- helles Mehl
- Meersalz

Ob Vollwert- oder Klassik-Backwaren, wir verwenden ausschließlich selbstgezogenen Sauerteig, backen ohne Fertigmischungen und ohne künstliche Backmittel. Zudem geben wir jedem Teig genau die Ruhezeit, die er braucht um ein ausgewogenes Aroma zu entwickeln.